fooding

  • °°Un an sans viande°°

    Un an sans manger de viande ni de volaille. Voilà.

    C'est passé tellement vite, je n'ai ressenti aucun manque, aucune frustration, que du bonheur. C'est devenu tout à fait normal et naturel pour moi. Pour le moment, je mange encore du poisson (rarement) et des fruits de mer. Tiens d'ailleurs c'est drôle comme expression "fruits" de mer, non ?

    Au début, on cherche à remplacer la viande, on est un peu perdu quand on fait les courses ou quand on reçoit du monde à la maison. En France, la viande est trop souvent au cœur du repas. D'ailleurs, le reste de l'assiette n'est qu'"accompagnements", ça montre bien où se trouve le plus important dans nos habitudes.

    Je n'ai pas forcément cherché à convertir mon entourage (mon chéri mange toujours de la viande par exemple), mais en un an, j'ai vu les réactions et les avis des gens évoluer très vite. Je n'ai jamais eu besoin de me justifier, en fait c'est plutôt étrange : un peu comme si la plupart des gens autour de moi savaient qu'ils devraient / pourraient faire pareil mais sans y arriver. Un étonnement souvent mêlé d'envie en fait.

    Les restaurants eux aussi ont beaucoup évolué : en seulement un an, j'ai vu les menus faire de la place aux assiettes ou options végétariennes. Quelle bonne idée !

    Pourquoi ? Chacun a ses raisons, les miennes sont contre la souffrance animale en premier lieu (je vous en avait parlé il y a un an ici.). C'est aussi une façon à mon échelle microscopique, de soutenir l'écologie, manger raisonnable, économiser la planète et ses ressources. Un peu comme quand on décide de recycler ses déchets, de refuser le sur-emballage, de ne pas gâcher l'eau... du bon sens quoi.

    Et la santé ? Tout va bien, je ne manque de rien. J'ai perdu un peu de poids (les plats avec de la viande sont souvent les plus copieux et les plus gras, regardez sur une carte de restaurant par exemple) mais je n'ai aucune carence. Comme je mange encore un peu de poisson, un peu de fromage et les œufs de mes poules (oui, j'ai deux poules dans mon jardin, le bonheur !), je trouve tout ce qu'il me faut pour des repas équilibrés. Le seul complément alimentaire que je prends, c'est de la vitamine B12 en ampoules, tous les mois. On ne peut la trouver que dans la viande rouge (ou en pharmacie pour 3x rien ;) .

    Pour ceux qui ont envie d'en savoir plus, je vous invite à visiter le site de L214. Ils se battent contre la souffrance animale et proposent des alternatives.

    L 214 / slowfood,slowlife,vegetarien,recettes de cusine,fooding

    Et pour tous les gourmands, je vous invite à découvrir les délicieuses recettes vegan du super blog "Comme un Gardon"...

    Comme Un Gardon Blog / slowfood,slowlife,vegetarien,recettes de cusine,fooding

    Comme Un Gardon Blog / slowfood,slowlife,vegetarien,recettes de cusine,fooding

    Comme Un Gardon Blog / slowfood,slowlife,vegetarien,recettes de cusine,fooding

    (Photos : L214 et  Blog Comme un Gardon.)

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

    Enregistrer

  • °°Luisa Brimble, tout un art de vivre°°

    J'adore les ambiances qui se dégagent des vues de la photographe australienne Luisa Brimble. Entre décoration, fooding, plantes et mode, tout un art de vivre très Kinfolk.

    I really love the atmosphere that emerged from the views of the Australian photographer Luisa Brimble. Between decorating, fooding, plants and mode, a whole way of life very Kinfolk style.

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    Luisa_Brimble_13.jpg

    Luisa Brimble via Lejardindeclaire

    (Photos : Luisa Brimble)

  • °°A house in The Hills°°

    Capture d’écran 2013-07-11 à 10.29.40.jpg

    J'adore aller me promener sur le blog de Sarah Yates, "A house in the Hills". Elle a une vie de rêve, un super regard déco et mode, et vient d'emménager elle aussi dans une nouvelle maison (même si on ne joue pas dans la même catégorie...). Un blog plein de jolies idées !

    I love to read Sarah Yates' blog, "A house in the Hills" . She has a dream life, a great decoration and fashion style, and also just moved into a new house (but we don't play in the same category ...). A blog full of beautiful ideas !

    a_house_in_the_hills_living_room_2012_3.jpg

    Son salon / Her livingroom.

    a_house_in_the_hills_living_room_2012_6.jpg

    modern_dining_room.jpg

    Inspirations déco / Her style inspirations.

    colorful_bedroom.jpg

    haute_hippie_floral_blouse_sarah_yates_4.jpg

    Sarah Yates

    by lejardindeclaire,web,a house in the hills,blog,mode,californie,exotique,fooding

    Elle aime aussi parler fooding / She also love fooding tips :

    sarah_yates_instagram7-9-12013.jpg

    (Photos : A house in The Hills)

  • °°Yoji Su°°

    Le weekend dernier, nous sommes allés déjeuner au nouveau "Yoji Su", un restaurant japonais / épicerie / boutique dans la région d'Aix-En-Provence. Je vous recommande cette très jolie et délicieuse adresse !

    Last weekend, we went to lunch at the new "Yoji Su", a japanese restaurant / deli / shop near from Aix-En-Provence. I recommend this beautiful and delightful place !

    blog_lejardindeclaire_photos_yojisu_2.jpg

    blog_lejardindec laire_photo_yojisu_4.jpg

    blog_lejardindeclaire_photos_yojisu_3.jpg

    blog_lejardindeclaire_photos_yojisu_1.jpg

    blog_lejardindeclaire_photo_yojisu_5.jpg

    blog_lejardindeclaire_photo_yojisu_6.jpg

    Retrouvez l'adresse exacte et les horaires d'ouverture sur leur site / Find the exact address and opening times on their website.

    (Photos : Yoji Su)

  • °°Un bol de nouilles Soba façon Japon°°

    Si je pouvais manger japonais au moins une fois par semaine, je serais la plus heureuse du monde ! Mais comme c'est assez cher dans les restaurants spécialisés, j'apprends depuis déjà quelques temps à nous faire des petits plats exotiques maison. Voici une recette de nouilles Soba à la japonaise / française :

    If I could eat Japanese at least once a week, I would be the happiest in the world ! But it's quite expensive in restaurants, so I try to do it home-made.Here is a recipe for Japanese / French Soba noodles :

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Pour cette recette il vous faut : / If you want to do this recipe you will need :

    - 2 tranches de saumon fumé / 2 slices of smoked salmon

    - 1 avocat et un peu de salade verte / 1 avocado and some lettuce

    - Des nouilles Soba (en vente dans les magasins asiatiques) / Soba noodles

    - De la sauce Soja salée et sucrée + sésame / Salt and sugar soya sauce + sesame

    - Du gingembre mariné et du wasabi / Ginger and wasabi

    - 2 grands bols, des baguettes et un emporte-pièces "fleur" / 2 big bowls


    A Marseille, je fais mes courses exotiques ici.

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Cuire les nouilles Soba 4 minutes dans l'eau bouillante, les égoutter et les laisser refroidir. Compter un petit fagot de nouilles par personne (ils sont pas cons ces japonais, moi qui ne sais jamais doser les pâtes !). Cook the Soba noodles 4 minutes in boiling water, drain and cool. Use one small bundle of noodles per person (Japanese people are so brilliant : I never know haw many noodles I need).

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Préparer l'avocat en tranches (mon fruit obsession du moment). Slice the avocado (I have an avocado obsession since weeks).

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Faire des petites fleurs japonaises à l'emporte-pièce. J'ai utilisé ce que j'avais sous la main : du panais, mais c'est plus joli avec des carottes par exemple. Make small Japanese flowers with the cookie cutter. I used what I found in my fridge: parsnips. But it's prettier with carrots for example.

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Placer les nouilles froides au fond des bols / Place the cold noodles in the bowls.

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Répartir l'avocat et le saumon fumé coupé en morceaux dessus / Spread on top the avocado and the cut smoked salmon.

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Assaisonner avec du gingembre et des graines de sésame, décorer avec une feuille de salade et la fleur. Proposer les deux sauces soja et le wasabi en plus. Add ginger and sesame seeds, garnish with a lettuce leaf and the flower. Option : the two soy sauces and wasabi.

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    by lejardindeclaire,cuisine,miam,recettes de cusine,fooding

    Alors, ça vous tente ? Le tout est servi dans des bols réalisés par ma mère. Bon appetit !

    So anyone ? Everything is served in bowls made ​​by my mother. Bon appetit !

     

    (Photos : Lejardindeclaire and Slowgarden, all rights reserved)