miam - Page 4

  • °°Cheesecake aux fraises°°

    J'ai envie d'aller à New York ! Ben oui, pourquoi pas ?

    Alors je fais un cheesecake aux fraises... Bon, je sais, c'est pas pareil, mais on s'y croirait presque ;-)

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    Recette du cheesecake aux fraises :

    Préparation : 20 mn, Cuisson : 1h20.

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    Pour la pâte :
    - 200 g de biscuits secs (type petit-beurre ou spéculoos)
    - 110 g de beurre

    Pour la garniture :
    - 300 g de fraises
    - 1 citron
    - 400 g de fromage frais égoutté : ricotta, faisselle ou brousse (fromage frais de vache)
    - 125 g de crème fraîche
    - 3 oeufs
    - 125 g de sucre semoule
    - 2 sachets de sucre vanillé
    - 2 cuillères à soupe rases de farine
    - 1 moule à manqué à fond amovible de 22 ou 24 cm de diamètre

    Préparation :

    Mettez le fromage blanc à égoutter 3h à l'avance dans une passoire (facultatif). Allumez le four à thermostat 5 (150°C).

    Mixez les gâteaux secs avec le beurre fondu. Tapissez le moule à manquer de cette pâte en l'étalant à la main ou fourchette. Enfournez le moule pour 10 mn, puis sortez-le et laissez refroidir.

    Râpez le zeste du citron Lavez et équeutez les fraises, gardez-les pour la décoration à la fin.

    Mixez le fromage avec la moitié de la crème fraîche, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, la farine, les oeufs et le zeste de citron. Mixez 30 secondes.

    Versez sur la base aux gâteaux secs, la crème au fromage blanc mixée. Enfournez pour 1h10.

    Laissez refroidir le gâteau. Démoulez-le et décorez-le avec une fine couche de crème chantilly bien étalée et lissée + les fraises réservées.
    Ce gâteau se mange très frais. Bon appétit !

    (Photos : Lejardindeclaire. Recette : Marmiton, modifiée par mes soins)

  • °°Sushis et compagnie°°

    livres,miam,fooding

    Session sushis, makis et chirashi... Miam miam, je pourrais en manger des tonnes ! Photos de notre atelier cuisine japonaise.

    livres,miam,fooding

    Découpe des rouleaux de makis,

    livres,miam,fooding

    Maxi plateau royal,

    livres,miam,fooding

    Chirashi saumon, riz vinaigré et graines germées,

    livres,miam,fooding

    On a trouvé toutes nos recettes dans ce livre de Marabout, très clair et avec des belles photos pour se motiver :

    livres,miam,fooding

    (Crédit Photos : Lejardindeclaire, tous droits réservés)

  • °°Brasero sur la terrasse°°

    On est encore loin des températures de Noël mais il commence à faire froid, non ? Malgré tout, on continue de profiter des soirées d'hiver sur la terrasse en se rassemblant autour d'un brasero :

    détente,miam

    détente,miam

    détente,miam

    Au menu, vin chaud maison aux épices et à l'orange (dans la grande casserole), châtaignes grillées, pommes de terre sur les braises et camembert fondu... puis en dessert, bananes au chocolat, miam !

    Et tout ça sur mon vaillant brasero acheté l'hiver dernier :détente,miam

    Retrouvez toutes les infos sur ce brasero en relisant mon ancienne note à ce sujet.

    (Crédit Photos : Lejardindeclaire, tous droits réservés)

  • °°Minoofi Bakery°°

    miam

    miam

    Miam miam, c'est mon adresse coup de coeur du moment : enfin une bakery qui fait de délicieux cupcakes à Marseille !!!! Après y avoir goûté pendant mon voyage à New York, je rêvais de retrouver ces gourmandises en France. Voici une toute nouvelle adresse à Marseille : Minoofi Bakery, ouvert depuis le mois d'octobre et tenu par deux soeurs canadiennes adorables. La déco est très mignonne, girlie et l'on peut s'installer dans le salon de thé.

    C'est l'adresse parfaite pour faire une pause goûter avec des copines après avoir fait du shopping. J'ai pris un thé avec un carrot cake délicieux et même si le cupcake n'était quand même pas aussi bon que ceux là, j'ai passé un très bon moment.

    miam

    Lequel choisir ???

    miam

    Vue depuis la mezzanine - salon de thé.

    miam

    Mon carrot cake énoooooorme et un sticker sur leur mur :

    miam

    Peinture rose poudré Farrow & Ball.

    Minoofi - 104 rue Paradis - 13006 Marseille. Ouvert du mardi au vendredi de 8h30 à 19h30 et lundi, samedi de 10h30 à 19h30. Compter environ 6€ par personne pour une boisson chaude + une part de gâteau.

    (Photos : Minoofi pour les 2 premières et Lejardindeclaire pour les suivantes.)