miam : °°lejardindeclaire°°

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30/04/2011

°°Manger au bord de l'eau°°

Le soleil est de retour ! Pour fêter ça, je vous conseille une adresse que j'aime bien pour manger au bord de l'eau ce weekend : Les Dauphins Corniche à Marseille.

Quand on a habité à Paris pendant plus de sept ans comme moi, c'est un vrai luxe de pouvoir manger au soleil, juste au-dessus de la mer (avec un menu délicieux à 12€ !)...

Adresse : Les Dauphins Corniche, 178bis Corniche Kennedy, 13007 Marseille.

Un petit conseil : téléphonez au 04.91.70.70.10 pour réserver une table avec vue et ne pas être déçus à votre arrivée parce qu'il n'y aura plus de places...

(Photos : Lejardindeclaire)

11/04/2011

Couleurs d'un weekend qui commence à sentir bon l'été : du soleil, un pied de basilic et de belles asperges violettes achetés au marché, des assiettes pleines de couleurs, des graines germées et des feuilles géantes...

Asperges violettes de Provence,

Assiette en faïence décor floral Lunéville,

Champignons et couteau en céramique Kyari de Deglon,

Tout est cuit à la vapeur, miam !

Cresson germé, parfait pour décorer les assiettes et très bon pour la santé...

Et rien à voir mais dans notre salon, l'Alocasia fait une fleur !

J'espère que vous avez tous passé un bon weekend !

21/03/2011

°°Une théière transparente°°

Je viens d'acheter cette théière en verre chez Habitat, en promotion en ce moment à 10€ au lieu de 20€.

J'adore ses lignes sobres, sa transparence et son petit réservoir amovible en verre où l'on peut voir le thé ou les tisanes se gonfler puis infuser.

Cet après-midi, j'inaugure ma nouvelle acquisition avec une infusion de lamelles de gingembre frais...

Bon lundi à tous !

14/02/2011

°°Oursinades°°

Ce weekend, nous sommes allés aux Oursinades de Carry où j'ai goûté des oursins pour la première fois de ma vie. Accompagnés d'un petit vin blanc frais et dégustés sur la plage même s'il ne faisait pas très beau, c'était délicieux !

Plateau d'oursins de la Côte Bleue.

Dans le port de Carry-Le-Rouet.

C'est beau, non ? Il faut manger les parties oranges.

Un bateau couleur mimosa...

Premiers amandiers fleuris devant une jolie maison abandonnée à Carry :

Bon lundi à tous !

30/01/2011

°°Galette des rois home made°°

Nous sommes un peu en retard pour l'épiphanie mais aujourd'hui est un dimanche gourmand "galette des rois home made".

Comme d'habitude quand il s'agit de cuisine, je suis plus efficace en photo-reporter qu'en cuistot, et c'est donc mon amoureux qui vous livre sa recette...

Ingrédients pour une galette à la frangipane 8 personnes :

- 2 bonnes pâtes feuilletées au beurre

- 200 g d'amandes entières à mixer

- 100 g de beurre

- 200 g de sucre

- 4 oeufs entiers

- 10 gouttes d'extrait d'amandes amères

- 1 cuillère à café de cointreau ou de rhum

Pour faire le mélange frangipane :

- Mixez les amandes dans un mixer-blender et conserver ce mélange.

- Dans un batteur, mettre d'abord le beurre au fond de la cuve. Ajouter ensuite le sucre, les oeufs, les amandes, l'extrait d'amandes amères et l'alcool.

- Battez doucement au début puis plus rapidement pour une pâte homogène.

Déroulez une première pâte feuilletée pour y répartir le mélange obtenu :

On aperçoit les deux fèves (des amandes laissées entières) placées dans le mélange de frangipane. Quand on étale la frangipane au centre de la pâte feuilletée, il faut faire attention à ne pas en mettre sur les bords : les deux pâtes ne colleraient plus.

Après avoir refermé la galette avec la seconde pâte (coller au jaune d'oeuf), on peut la décorer en travaillant ses bords, en dessinant dessus avec une lame ou en la badigeonnant de jaune d'oeuf comme ci-dessus. Grâce à cette dernière étape, la galette sera dorée au sortir du four.

Elle est parfaite, non ?

Pensez à faire une "cheminée" au centre de la galette. Ce trou va permettre l'évacuaton de la pression pendant la cuisson et éviter que le gâteau ne se déforme trop.

40 minutes de cuisson plus tard (four réglé à 200°C), c'est prêt ! Il faut cuire la galette avec un papier cuisson posé dessus.

Laisser refroidir un peu et dégustez...

J'espère que j'aurais la fève parce que j'ai fabriqué une couronne :)

Bon dimanche à tous !

04/01/2011

°°Souvenirs de Paris°°

Les vacances sont terminées !

°°Lejardindeclaire°° est bel et bien de retour à Marseille pour de nouvelles aventures...

Mais avant tout, voici quelques petits souvenirs et de bonnes adresses que je vous ai rapportés de Paris :

Etonnantes vitrines de Noël au Bon Marché, Rive Gauche.

Petit tour au showroom de Robert Le Héros pour acheter un cadeau à mon chéri... voici le modèle de besace que je lui ai offert à Noël :

Comme d'habitude, passage obligé chez Merci :

Et une super adresse de restaurant maintenant, un vrai "diner" à l'américaine en plein coeur du Marais à Paris : Schwartz's. C'était ambiance New York et vraiment délicieux...

Et pour sortir, une guinguette géniale dans le parc des Buttes Chaumont, le Rosa Bonheur. Un endroit très agréable où manger, danser et boire des verres le soir... sous la neige en plus ! Si j'habitais encore Paris, ce serait mon nouveau QG. Merci Laurette de m'avoir fait découvrir ce lieu :)

C'était bien les vacances... maintenant je retourne travailler avec ce chantier "bleu Majorelle" dont je vous avais parlé qui commence la semaine prochaine.

Bonne rentrée à tous !