Cuisines - Page 8

  • °°Couleurs du weekend°°

    Couleurs d'un weekend qui commence à sentir bon l'été : du soleil, un pied de basilic et de belles asperges violettes achetés au marché, des assiettes pleines de couleurs, des graines germées et des feuilles géantes...
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    Asperges violettes de Provence,
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    Assiette en faïence décor floral Lunéville,
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    Champignons et couteau en céramique Kyari de Deglon,
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    Tout est cuit à la vapeur, miam !
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    Cresson germé, parfait pour décorer les assiettes et très bon pour la santé...
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    Et rien à voir mais dans notre salon, l'Alocasia fait une fleur !
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    J'espère que vous avez tous passé un bon weekend ! 
     
    (Crédit Photos : Lejardindeclaire, tous droits réservés) 

  • °°Une théière transparente°°

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    Je viens d'acheter cette théière en verre chez Habitat, en promotion en ce moment à 10€ au lieu de 20€.
    J'adore ses lignes sobres, sa transparence et son petit réservoir amovible en verre où l'on peut voir le thé ou les tisanes se gonfler puis infuser.
    Cet après-midi, j'inaugure ma nouvelle acquisition avec une infusion de lamelles de gingembre frais...
     
    Bon lundi à tous !
     
    (Crédit Photos : Lejardindeclaire, tous droits réservés)

  • °°Galette des rois home made°°

    Nous sommes un peu en retard pour l'épiphanie mais aujourd'hui est un dimanche gourmand "galette des rois home made".
    Comme d'habitude quand il s'agit de cuisine, je suis plus efficace en photo-reporter qu'en cuistot, et c'est donc mon amoureux qui vous livre sa recette...
     
    Ingrédients pour une galette à la frangipane 8 personnes :
    - 2 bonnes pâtes feuilletées au beurre
    - 200 g d'amandes entières à mixer
    - 100 g de beurre 
    - 200 g de sucre
    - 4 oeufs entiers
    - 10 gouttes d'extrait d'amandes amères
    - 1 cuillère à café de cointreau ou de rhum 
     
    Pour faire le mélange frangipane :
    - Mixez les amandes dans un mixer-blender et conserver ce mélange.
    - Dans un batteur, mettre d'abord le beurre au fond de la cuve. Ajouter ensuite le sucre, les oeufs, les amandes, l'extrait d'amandes amères et l'alcool.
    - Battez doucement au début puis plus rapidement pour une pâte homogène.
     
    Déroulez une première pâte feuilletée pour y répartir le mélange obtenu :
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    On aperçoit les deux fèves (des amandes laissées entières) placées dans le mélange de frangipane. Quand on étale la frangipane au centre de la pâte feuilletée, il faut faire attention à ne pas en mettre sur les bords : les deux pâtes ne colleraient plus.
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    Après avoir refermé la galette avec la seconde pâte (coller au jaune d'oeuf), on peut la décorer en travaillant ses bords, en dessinant dessus avec une lame ou en la badigeonnant de jaune d'oeuf comme ci-dessus. Grâce à cette dernière étape, la galette sera dorée au sortir du four.
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    Elle est parfaite, non ?
    Pensez à faire une "cheminée" au centre de la galette. Ce trou va permettre l'évacuaton de la pression pendant la cuisson et éviter que le gâteau ne se déforme trop.
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    40 minutes de cuisson plus tard (four réglé à 200°C), c'est prêt ! Il faut cuire la galette avec un papier cuisson posé dessus.
    Laisser refroidir un peu et dégustez...
     
    J'espère que j'aurais la fève parce que j'ai fabriqué une couronne :)
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    Bon dimanche à tous !
     
    (Crédit Photos : Lejardindeclaire, tous droits réservés) 

  • °°Un fire pit sur la terrasse°°

    Inspirée par les terrasses de mes paysagistes américains préférés, je rêve depuis quelques temps d'avoir moi aussi un "fire pit".
    Qu'est ce qu'un fire pit ?
    L'idée est d'avoir un réceptacle central (souvent rond), dans lequel on va faire un feu pour s'installer autour et discuter au chaud le temps d'une soirée. Ce n'est pas un barbecue (même si ça pourrait le devenir très facilement), c'est plutôt un genre de feu de camp assez doux qui permet de créer une atmosphère chaleureuse au jardin. Ce genre de brasero convivial est très répandu aux Etats Unis.
     
    Voici quelques exemples trouvés chez nos voisins américains :
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    Sur une terrasse de Dan Duchars.
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    Fire pit, design John T. Unger.
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    Coin salon d'extérieur avec fire pit, Eichler Homes Of San Fransisco.
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    Bassin et fire pit combinés, Dry Design.
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    Fire pit chiné et détourné par John Rochas.
     
    Il existe aussi des fire pits qui fonctionnent au gaz (propane liquide) et qui créent un effet de brasero sans les inconvénients (alimentation en bois, fumées, cendres...) mais il n'y a pas non plus les avantages : bruit du feu qui crépite, odeur du bois...
    C'est plus contemporain et certainement plus pratique.
    En voici des exemples :
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    Fire pit Mark Concrete.
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    Long fire pit rectangulaire en verre recyclé, Sunset.
    Trois réalisations de Jeffrey Gordon Smith :
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    Et enfin, plus modeste, voici le fire pit que nous avons acheté :
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    Il mesure 70 cm de diamètre et est en promotion en ce moment chez Castorama (64,90€ au lieu de 119€). Vous pouvez le retrouver en ligne ici.
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    Ce fire pit fonctionne au bois ou au charbon de bois. Il possède un couvercle grillagé amovible avec une pince pour le retirer quand il est chaud.
    Je suis pressée de l'essayer ! je vous donnerais mes impressions après test :)