31/08/2013

°°La saison des figues°°

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En ce moment, c'est la saison des figues et d'encore plein de beaux fruits et légumes. On en profite pour faire une cure "détox vacances", histoire de se remettre des soirées barbecue, rosé et mojitos...
Ma cuisine déborde donc de fruits et légumes, jusque dans la salle à manger.

Pour mes courses "vertes" à Marseille, je vais toujours à l’Épicerie Paysanne de Longchamp. Produits locaux et de saison, les prix sont gentils et la qualité parfaite. Je recommande !

Now, it is the season for figs and still full of beautiful fruits and vegetables. We took the opportunity to cure with an "holidays detox", just to forget barbecue, wine and mojitos parties...
So my kitchen is full of fruits and vegetables, even into the dining room.

For my "green" shopping in Marseilles, I always go to the farmers grocery in "Longchamp". Local and seasonal products, prices are sweet and the quality is perfect. I recommend !

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Aujourd'hui on a fait de la confiture de figues blanches, ramassées dans le jardin d'un client pas très intéressé par ses récoltes... miam, nous on ne les laissera pas se perdre !

Recette de la confiture de figues / poires :
- 4 kg de figues blanches entières
- 1kg de poires en morceaux
- 2kg de sucre
- 2 gousses de vanille ouvertes

Mixez le tout dans une grande bassine en cuivre avec 1 litre d'eau.
Laissez mijoter 3 heures environ à feux doux. Nous on la fait au barbecue depuis qu'on a trouvé cette idée en Ardèche, pour économiser le gaz en bouteille. Et en plus ça nous évite d'avoir encore plus chaud dans la maison.

Today we made white figs jam, gathered in the garden of a customer not very interested in his crops ... yum, we won't let it lost!

Recipe for fig / pears marmelade:
- 4 kg of whole white figs
- 1kg pear in pieces
- 2kg sugar
- 2 vanilla pods open

Mix everything in a large copper basin with 1 liter of water.
Let cook about 3 hours on low heat. We made ​​it to the barbecue since we found this idea in Ardeche, to save gas bottle. And plus it saves us from having even hotter in the house.

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Barbecue de confiture dans le jardin / Marmelade barbecue in the garden.

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Dommage que je ne puisse pas vous faire partager l'odeur... Too bad I can't share the smell with you...

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S'il reste trop de morceaux, vous pouvez mixer un peu le mélange avant de mettre en pot.

If there too many pieces, you can mix a little the mixture before potting.

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On a obtenu 16 pots de confiture / We got 16 jars of jam.

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Et pendant ce temps là, Moustik travaille dur... Bon weekend à tous !

And during that time, Moustik is working hard too... Good weekend to all !


(Photos : Lejardindeclaire and Slowgarden, all rights reserved)

06/06/2013

°°Yoji Su°°

Le weekend dernier, nous sommes allés déjeuner au nouveau "Yoji Su", un restaurant japonais / épicerie / boutique dans la région d'Aix-En-Provence. Je vous recommande cette très jolie et délicieuse adresse !

Last weekend, we went to lunch at the new "Yoji Su", a japanese restaurant / deli / shop near from Aix-En-Provence. I recommend this beautiful and delightful place !

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Retrouvez l'adresse exacte et les horaires d'ouverture sur leur site / Find the exact address and opening times on their website.

(Photos : Yoji Su)

 
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