Cuisine - Page 5

  • °°Neëst°°

    neest3_2.png

    184-836-thickbox.jpg

    Capture d’écran 2012-10-22 à 11.33.49.jpg

    neest3_.png

    184-831-thickbox.jpg

    Capture d’écran 2012-10-22 à 11.35.26.jpg

    boutiques,web,déco,design,japon,scandinave,lampes,bois,wood,slowdesign,oiseau métal,metal bird

    boutiques,web,déco,design,japon,scandinave,lampes,bois,wood,slowdesign,oiseau métal,metal bird

    boutiques,web,déco,design,japon,scandinave,lampes,bois,wood,slowdesign,oiseau métal,metal bird

    Envie de tout acheter chez Neëst ! J'adore la sélection très slow d'objets de créateurs contemporains japonais et scandinaves, présentée et vendue par Sandrine Pigeon. Jetez aussi un oeil à leur très beau blog.

    Want to buy everything on Neëst website ! I love the slow spirit selection from Japanese and Scandinavian contemporary designers, presented and sold by Sandrine Pigeon.
    Also take a look at their beautiful blog.

    (Photos by Neëst)

  • °°Confitures et jus de raisin maison°°

    Avec les récoltes de mon jardin en Ardèche le weekend dernier, on a fait des provisions de vitamines et de sucre pour l'hiver :

    miam,fooding

    Récolte de figues violettes.

    miam,fooding

    miam,fooding

    Cuisson des figues à 100°C avec le sucre (650g de sucre pour un kilo de fruits).

    miam,fooding

    On écume les petits grains des figues qui remontent à la surface, après avoir uniformisé un peu le mélange au mixeur.

    miam,fooding

    Mise en pot de la confiture, après avoir stérilisé les bocaux et leurs couvercles. On retourne les pots tout de suite après les avoir fermés, pour un bon vide d'air. On pourra les retourner quand ils seront froids.

    miam,fooding

    miam,fooding

    On a aussi fait du jus de raisin (muscat) avec la récolte du jardin. La couleur est étonnante, non ?

    Le jus est extrait à la passoire (voir explications sur le blog ici), bouilli (100°C), puis mis en bouteille tout de suite dans ces carafes WEK, stérilisées juste avant. Aucun conservateur n'a été utilisé, pas de sucre ajouté et c'est déjà bien assez sucré naturellement. On pourra ainsi les conserver pendant des mois à l'abri de la lumière sans soucis.

    Miam ! Je suis prête pour l'hiver !

    (Crédit Photos : Lejardindeclaire / Slowgarden, tous droits réservés)

  • °°Cheesecake aux fraises°°

    J'ai envie d'aller à New York ! Ben oui, pourquoi pas ?

    Alors je fais un cheesecake aux fraises... Bon, je sais, c'est pas pareil, mais on s'y croirait presque ;-)

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    miam, fooding, diy, détente

    Recette du cheesecake aux fraises :

    Préparation : 20 mn, Cuisson : 1h20.

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    Pour la pâte :
    - 200 g de biscuits secs (type petit-beurre ou spéculoos)
    - 110 g de beurre

    Pour la garniture :
    - 300 g de fraises
    - 1 citron
    - 400 g de fromage frais égoutté : ricotta, faisselle ou brousse (fromage frais de vache)
    - 125 g de crème fraîche
    - 3 oeufs
    - 125 g de sucre semoule
    - 2 sachets de sucre vanillé
    - 2 cuillères à soupe rases de farine
    - 1 moule à manqué à fond amovible de 22 ou 24 cm de diamètre

    Préparation :

    Mettez le fromage blanc à égoutter 3h à l'avance dans une passoire (facultatif). Allumez le four à thermostat 5 (150°C).

    Mixez les gâteaux secs avec le beurre fondu. Tapissez le moule à manquer de cette pâte en l'étalant à la main ou fourchette. Enfournez le moule pour 10 mn, puis sortez-le et laissez refroidir.

    Râpez le zeste du citron Lavez et équeutez les fraises, gardez-les pour la décoration à la fin.

    Mixez le fromage avec la moitié de la crème fraîche, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, la farine, les oeufs et le zeste de citron. Mixez 30 secondes.

    Versez sur la base aux gâteaux secs, la crème au fromage blanc mixée. Enfournez pour 1h10.

    Laissez refroidir le gâteau. Démoulez-le et décorez-le avec une fine couche de crème chantilly bien étalée et lissée + les fraises réservées.
    Ce gâteau se mange très frais. Bon appétit !

    (Photos : Lejardindeclaire. Recette : Marmiton, modifiée par mes soins)

  • °°Pinterest°°

    On se sent un peu comme une "mamie de blog" quand on se promène sur Pinterest... Toutes ces images, ces coups de coeurs, ces tendances partagées par milliers (milliards ? J'ai jamais été très réaliste avec les chiffres...). Tout ça donne tellement d'idées et d'envies à la seconde que ça me fait tourner la tête.

    Ce matin, quelques images rassemblées par Kirsten Grove, repérée grâce à Casalil :

    51298883225574207_fXFsgsls_f.jpg104849497544516540_C32K3S7t_f.jpg

    147211481539524144_MUm1e3Gj_f.jpg

    207939707764476826_xKqZDsnX_f.jpg

    207939707764477095_P9W4h7q8_f.jpg

    207939707764482593_xTvyNoxr_f.jpg

    207939707764529503_7NSpeMLw_f.jpg

    207939707764493397_iIV3wYYV_f.jpg

    207939707764879760_dz5N3hgZ_f.jpg

    207939707764971119_G2pFy7OY_f.jpg

    (Photos de différents photographes, via Kirsten Grove)