29/07/2009
°°Confitures d'abricot°°
On est en plein dans les confitures !!! On a chaud !!!
Recette de la confiture d'abricot :
750g de Confisucre pour 1kg de fruits.
Ouvrir les abricots en deux, les débarrasser de leur noyaux.
Cuire les fruits 30min dans une grande casserole puis ajouter le Confisucre et porter à ébullition pendant 5min.
Verser chaud dans les pots de confiture stérilisés au préalable. Fermer immédiatement puis retourner pour assurer une bonne conservation dans le temps (pas besoin si ce sont des bocaux comme sur mes photos).
Quand les pots sont froids, vous pouvez retourner vos confitures et les ranger pour cet hiver !
Voici notre joli stérilisateur pour les bocaux de coulis de tomates et les compotes de pêches qui vont suivre.
J'aime bien le logo fraise !
C'est un "Weck", acheté avec ses bocaux sur Internet ici, c'est super pratique ! Miam miam qui est ce qui va manger des bons fruits et légumes cet hiver sans devoir en acheter qui viennent du Pérou et qui n'on aucun goût ?
Et pendant que mon amoureux est aux fourneaux, je travaille sur un futur projet pour un hôtel à Marseille...
Croquis, plans et gamme de couleur, ça commence à bien prendre forme !
Publié dans Cuisine / Kitchen | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : fooding, slowfood, recettes de cusine, by lejardindeclaire | 
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Commentaires
Bravo pour les confitures ! Mais surtout, j'ai hâte d'en voir plus pour l'hôtel ;-)
Écrit par : Sophie | 29/07/2009
Mmm ... les confitures ! Ce doit être sympa de travailler pour un hotel, à grande échelle, l'imagination doit être (peut être?) encore plus débordante ! Rendez vous dans quelques mois pour les avant - après ? )))
Écrit par : christel | 29/07/2009
Oui c'est sympa enfin c'est plutôt pour cet hiver au niveau des délais, j'ai du boulot avant ! En tout cas je vous montrerais tout ça c'est sûr :)
Écrit par : lejardindeclaire | 29/07/2009
mais,vous allez pouvoir ouvrir une boutique ,avec toutes ces confitures !!!!
en tout cas bonne chance pour l'hôtel, ça va surement vous amener des opportunités énormes!
Écrit par : florence | 30/07/2009
Et bien vous faites de la confiture comme des pros.....attention ça ne rigole pas!!!!! Bonne dégustation...j'adore le moment où on la goute pour être sur qu'elle a cuit comme il faut avec un cignon de pain.....
Vivement la suite des photos "Marseille hotel"....:)
Écrit par : Aurélie | 30/07/2009
Deux petits déjeuners plus tard, je confirme : les confitures sont bonnes ! Chouette, ça tombe bien parce que c'est vrai qu'on en a fait beaucoup...
Écrit par : lejardindeclaire | 30/07/2009
Et tu les vends en ligne tes confitures... comme urban que j'adoore aussi!!! parce que moi coté confiture je suis une vrai °figue°!!! jamais suffisamment consistantes, alors je déguste celles des cops. A suivre... bon appétit et travaille bien avant les vacances, je suis ravie pour toi que ton business se développe, c'est pas simple a Mars!!! A ciao!
LdC
Écrit par : Laurence de Casalil | 31/07/2009
Ben non on vend pas encore en ligne... mais j'aimerais bien te les faire goûter ! Ce matin on fait mission étiquettes pour se souvenir de ce qu'il y a dedans...
Merci pour tes encouragements rapport à Slowgarden, c'est vrai que j'ai de la chance d'avoir (trop?) du travail !
En tout cas samedi on part en vacances et ça va être super !
Bon été et à bientôt,
Claire.
Écrit par : lejardindeclaire à Laurence | 31/07/2009
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